Uus nädal toob veelgi enam soojakraade ja see tähendab vaid üht – aeg on grill kuumaks ajada ja nautida suviseid maitseid. Selleks aga, et end nn suvevormi saada, pakume menüüs keto-stiilis hommikusööke, mis tasakaalustavad hästi veresuhkrut ning hoiavad ära üleliigsed isud.

Rikkalikult kohupiima sisaldavad pallikesed maitsevad kõige paremini soojalt. Jälgi, et õli oleks keskmise kuumusega, muidu kipuvad pontšikud liiga tumedaks küpsema. Kogus 25 tükki.

Meega magustatud pannkoogid on tänu munade vahustamisele eriti koheva tekstuuriga.

Esimene värske karulauk on tõeline rõõmutooja - oleme ju pikisilmi ja pikalt neid krõmpsuvaid ja värskeid vitamiinirikkaid lehekesi oodanud. Korjates pea meeles, et karulauk on looduskaitse all, nii et mõõdutundetult kogu metsaalust puhtaks noppida ei tohi, aga endale ja oma perele piisab mõnusa roa valmistamisest paarist peotäiest kenasti.

Hertsoginna Meghan on juba enne „With Love, Meghan“ saadet palju toiduteemadega tegelenud – toit ja kodune luksus on juba aastaid olnud osa tema avalikust kuvandist ja elustiilist. Värskes Netflixi seriaalis kutsub naine endale sõpru külla, valmistab peamiselt väga lihtsaid toite ja kaunistab kodu.

Ülimahlane kook maitseb järgmisel päeval paremgi. Koogi võid teha ka vaid õunte või mustikatega – mis just parasjagu kättesaadav on. Kui sa ei kasuta külmutatud marju, lüheneb küpsetusaeg 45–50 minutini.

Kui kodusele sünnipäevalauale menüüd planeerima hakata, ei jõua enam kokku lugedagi, kui palju toiduaineid tuleb välja jätta, mis erinevatele külalistele ei maitse. Aga mis on need toiduained, mida kõige universaalsemalt vihatakse?

Tallinna kõige kuumemas piirkonnas Krulli kvartalis avatud SUMI meelitab topeltkontseptsiooniga - hommikul pagarikoda, õhtul Jaapani mõjutustega restoran. Kõlab ahvatlevalt ja uhked lubadused ongi maja nii täis toonud, et kohti niisama lihtne saada polegi.

Harjumuspärase porgandi-kartuli-kaalika asemel lao täna ahjuvormi kartul, brokoli ja lõhe!

Väikesed tortiljamuffinid on hea mõte, kui kiiresti on vaja kaasa võtta vahepalaks midagi head kooli või kontorisse. Kui teed tortiljamuffineid suuremale seltskonnale, saad kärmelt valmistada igale sööjale eraldi pisikese muffini, kasutades just tema lemmikkomponente.

Sõja eest Eestisse pagenud Ukraina kunstnik Olena elab täna Võrus ning peab Rõuges populaarset Kuuri kohvikut.

Oma Maitse märtsinumbris räägime pikemalt idandite ja võrsete kasvatamisest kodusel aknalaual. Kui see kunst sul juba käpas on, siis liiga suureks ja kõvaks kasvanud võrsed saad kokku suristada imeliseks tervisejoogiks, mis aitab su keha turgutada kõige sellega, mida kevadväsimuse peletamiseks vaja läheb.

Kiireks lõuna- või õhtusöögiks valmista lihtne pastaroog, millele lisavad maitset ja tekstuuri kevadised vitamiinirikkad köögiviljad. Rohkem pastaretsepte vaata Oma Maitse Retseptiveebist!

Värsked mustikad ja maasikad on poelettidel nii ahvatlevad, et tihtipeale jõuavad mõned neist enne suhu, kui need korralikult läbi pestud saavad. Ka kookide-tortide-magustoitude kaunistamiseks või smuutidesse panekuks ei viitsita marju üle pesta, sest „need ju ei näe mustad välja“ ning pestud marjad riknevad kiiremini. See ei loe. Igal juhul ja iga kord tuleb marjad enne tarbimist üle pesta ning paljast veest tihtipeale ei piisa.

Kliendikaart on toidupoes ilmselt paljude jaoks tavapärane ning nutikas klient seda usinasti ka kasutab. Kogutakse nii boonusraha, kui saadakse ka erihindu, millega on võimalik säästa märkimisväärseid summasid. Maxima klientidel ootab aga suur summa boonusraha veel kontodel kasutust. Kuidas on lood sinul?

Täna on aasta tähtsaim naistepüha. Maarjapäeva tunnuseks on olnud punajoomise tava, mille tõttu saadi kogu aastaks õitsev välimus ja puna põsile. Traditsioonilisteks roogadeks on täna karask ja ülepannikoogid ning kindlasti ei tohi nüüd hommikuti söömata kodust välja minna — kes linnupetet ei võta, jääb haigeks!

Vahel võib juhtuda, et kased annavad mahla rohkem, kui seda kulub. Head kraami ei taha ju raisku lasta — mistõttu on mõistlik selle maitseomadusi pisut rikastada. Võimalusi selleks on mitmeid, kuid ühe omapärase lahendusega on välja tulnud setud. Umbes sama omapärase, kui nad ise on.

Ida-Prantsusmaal Vonnase kommuunis asuv restoran Georges Blanc pälvis esimese Michelini tärni peaaegu sada aastat tagasi ning on kandnud järjest kolme tärni alates 1981. aastast. Sel aastal aga jäi restoran ühest tärnist ilma.

“Briti parima pagari” saatest tuntud legendaarset küpsetusmeistrit Mary Berryt, kes on ka ajakirja Good Food kaasautor, peetakse üheks empaatilisemaks ja paremaks kokasaadete kohtunikuks. Täna tähistab daam oma 90ndat sünnipäeva.

Plov või pilaff? Tõde on see, et pilaff on piiriülene toit, millest on liikvel eri versioone. Meie pere teeb plovi või pilaffi just sel moel. Maitseainetest sobib lisada jahvatatud koriandrit, barbarissi või sumahhi, aga ka tšillit. Igaüks leiab oma südamepilafi.

Supidieet ei pea tähendama vaid lahja värskekapsasupi söömist. Selle nädala menüüst leiad supidieedi, mis tagab sulle igapäevaselt kerge kaloridefitsiidi ja viib sind kergema enesetundeni. See on kerge kevadine dieet, mis aitab sul kiiremini kevadelainele jõuda.

Restoraniärimees Kristjan Peäske räägib Oma Maitsele, kuidas tema ennast laeb: „Tuleb minna väikese seltskonnaga matkale: vähemalt kahepäevasele ja kasvõi miinuskraadidega telgis ööbides. Oluline on matkal tajuda, et elu ei ole kogu aeg mugav – isegi söök ei ole siis üldse esmatähtis. Kuni viimaks, matka lõpus, ootab parim söömaaeg kas plangulõhe või tõeliselt hea steigi näol ja külma õlle ja kuuma saunaga.“ Plangulõhe retsepti jagab ta meilegi.

Meritint on tõeline kevadekuulutaja ja Pärnus lausa nii tähtsal kohal, et tema auks korraldatakse isegi festivali. Maitsva söögikala võid nahka pista täitsa toorelt, aga väga maitsev saab ta ka grillil ja pannil. Vaata ideid!

Erinevalt meie kahest lõunanaabrist, kes on ostustatistika kohaselt saanud tarbimiskindluse tagasi, on eestlased veel äraootavad: poes ostetakse suuremas mahus allahinnatud tooteid, otsitakse soodustusi ja mõned ostud lükatakse edasi. Rimi Eesti juht Kristel Mets aga näeb, et 2025. aastal saab ka kohalik klient julguse tagasi, sest raha pole ostmiseks siiski kuhugi kadunud.

Kas oled kunagi mõelnud, mis teeb Saaremaa maitsed nii eriliseks? Miks on just saarelt pärit toit ja jook sedavõrd hinnatud nii kohalike kui ka mandrirahva seas? Nüüd on sul võimalus sellele vastus saada omaenda maitsemeeli testides!

„MasterChef Eesti“ kuulsuste hooajal märkimisväärsete tehniliste oskuste ja maitsetajuga silma paistnud laulja Taavi Immato pani end proovile Kurgo restorani köögis ja valmistas „MasterChefi“ esimeses hooajas osalenud peakoka Jarno Nittimi valvsa pilgu all esimest korda elus restoraniköögis 50 inimesele mitmekäigulise õhtusöögi. Oma Maitse jälgis otse köögis, kuidas meestel närv vastu peab.

Mis võiks olla kevadtalve essents? Midagi tulist ja vitamiinidega. Ingver ja jõhvikas!

Kogu resto ja pagari omanik ja peakokk Pavel Gurjanov on ennast kirjeldanud kui eesmärgile orienteeritud inimest, kes armastab motiveerida oma kolleege huvitavaid asju tegema. Toidukonkurssidel osalemine on tema suur kirg, sest „Tavalised kokad kopeerivad - nad teevad seda, mis on trend. Aga väga head kokad teevad asju, millest saavad trendid.“

Oma Maitse kevadine kokakoolisari sai avalöögi! Soovijad said õppida praktilisi oskusi, millest on kasu toidu tegemisel ning tooraine käsitlemisel. Kokakool toimus Gemoss Köögi ja Baarikunsti Õppetoas. Koolituse läbiviijaks on Laulasmaa Spa restorani Wicca armastatud peakokk, mitmete kokaraamatute autor ja paljudele ka teleekraanilt tuttav Angelica Udeküll.

Aastaid ja aastaid maailma hullutanud avokaadosaia võib nüüd rahulikult pensionile saata, sest sama suure kiirusega kui see kunagi, teeb nüüd sotsiaalmeedias tiire ricotta-tomatisai.

Sinepiga saad maitsestada kastmeid, teha lihale ja kalale glasuure ja marinaade ning sinepit võid lisada ka hautistele, kui maitse vajab kerget virgutust.

Kas ka sul on talveks varutud jõhvikat, meie omamaist supermarja? Sügavkülmikusse pandud või hoopis nii, nagu meil on aastakümneid kodus kombeks olnud: suurde klaaspurki, keedetud külm vesi peale ja külmikusse, kus säilib kevadeni. Hea tasapisi tervise turgutamiseks võtta. Sest kõige kasulikumad on just toored või sügavkülmutatud marjad.

Riisiroad peegeldavad paljusid kultuure ja kööke kogu maailmas. Kartul on hakanud oma toiteväärtust kaotama ja seega ahvatlevad riisiroad kokkajaid sel ajal aastas aina enam.

Andres Kõpperil ehk NOËPil on, mida tähistada – laupäeval peab ta oma muusikaartistina tegutsemise kümnendat aastapäeva ning värskelt on ta käima pannud ka joogitootmise. Tema muusika ja džinni vahel leiame jutuajamise käigus ühe huvitava seose: kumbki neist ei sobi söögiga koos tarbimiseks, sest mõlemad on selleks liiga iseloomukad. Vale muusika võib maitseelamuse täiesti ära rikkuda, ütleb muusik.

Klassikalised kodused supid valmivad päris puljongiga. Võib tulla üllatusena, aga seda pole raske keeta. Paned poti vee ja supikoguga tulele, riisud vahu, lisad pipart-loorberit ja jätad paja tunnikeseks tulele.

Tänapäeva ahjud teevad süüa peaaegu ise, külmikud teevad toidutellimusi ning blenderit ja mikserit saab laadida juhtmevabalt induktsioonpliidil. Suur osa köögitehnikast on varustatud retseptivaramuga, enamikku on võimalik juhtida häälkäsklustega, paljud kasutavad AI võimekust.

Kui lihasöömist kui sellist hakati ebatervislikuks pidama, hakkasid sealiharoad asenduma kanalihast roogadega. Kinnistus idee, et liha peab olema rasvavaene, ja algas fileede võidukäik. Nüüdseks on teada, et sellised äärmused pole kunagi üdini head. Isegi kananahk, milles tõepoolest on kolesterooli rohkem kui filees, sisaldab samas rohkesti kollageeni.

Talve selgroo murdudes hakkavad ka kartulid muutuma väheväärtuslikeks tossideks. Vitamiinidest ja mineraalainetest pulbitsevad teraviljad pakuvad vaheldust ja maitsevad lihtsalt suurepäraselt.

Mõnusalt värskendav magustoit, lõpetamaks lõuna- või õhtusööki. Astelpajumarjad võid asendada ka muude meelepäraste marjadega. Julgelt võid siin kasutada sügavkülmutatud marju, milles on kenasti kõik vitamiinid säilinud. Vahukoore ja piima asemel proovi ka kookos- või mandlipiima.

Tead ju küll seda ebamugavat tunnet - püksinööp hästi kinni ei lähe ja tunned end nagu veidi liiga täis puhutud õhupall. Kehva enesetunnet tekitavate tursete ja puhituste leevendamiseks on sul köögikapis üks tubli ja kiire toimega abimees kindlasti olemas.

Rimi tellitud ja Norstati läbi viidud uuringu kohaselt on oranži kleebisega ehk peagi lõppeva säilivusajaga tooteid viimase aastaga ostnud ligi 45% Eesti elanikest. Kõige rohkem soetatakse värsket liha, kala ja poeketi valmistatud tooteid.

Punane ja pulbriline sumahh tekitab paljudes tunde, et tegemist on järjekordse vürtsika maitseainega me köögiriiulis.

Suurel hulgal inimestest kulub kogu päeva toidu valmistamiseks vaid 12 minutit, selgus ühest Norra uuringust. Ega sellega rohkemat ei jõua kui poest ostetud valmistoidu soojendamine või kiire võileiva tegemine.

Lumivalge, sametiselt paks ja kreemjas naturaalne jogurt lisab kookidele ja kreemidele hunnitult pehmet tekstuuri ja õrnalt hapukat koorest mekki. Võrreldes toorjuustuga on jogurtikooki palju kergem seedida ja ka küpsetada.

Kolm viisi, kuidas lisada idandite ja võrsete abil roogadesse värskust ja mis peamine – tervisekasu.

Tahaks õhtuseks näksimiseks midagi head? Sotsiaalmeedia suured lemmikud on praegu eriti lihtsad ja soodsad sibulakrõpsud, mille valmistamiseks ei kulu oluliselt ei aega ega vaeva.

Piruka küpsetamiseks pole ju tegelikult üldse mingit põhjust vaja, aga kui tunned, et oleks vaja seda siiski kuidagi põhjendada, siis täna saad tähistada rahvusvahelist Pii päeva (π-päev). Seda tähistatakse iga aasta 14. märtsil, et austada matemaatilist konstanti π (pii). Kuna inglise keeles häälduvad „pii“ (pi) ja „pirukas“ (pie) sarnaselt, on sel päeval tavaks pirukaid küpsetada ja süüa.

Kui nälg kallal, on kõige lihtsam tõmmata külmiku uks lahti ja pista mikrolaineahju eilse õhtusöögi ülejäägid. Isu saab uuesti üles soojendatud söögiga küll rahuldatud, aga toitaineid saab keha sel moel paraku oluliselt vähem. Eriti palju kaotavad taaskuumutamisega oma väärtust just need kuus toiduainet.

Saatesarja „Kohvri Söökla“ kolmandas episoodis toob kodumaa kodukokanduse suurkuju ehk saatesarja „MasterChef Eesti: kuulsused köögis“ hooaja võitnud Kohver kaamera ette terve kana. Mida sellega teha, kuidas teha ja miks teha? Vaata videost.

Miks ja millist kala süüa? Ja kui palju? Suur segadus on pannud osad inimesed kala söömisest üldse loobuma, teised julgevad süüa vaid suuri kalu ja valik piirdubki siis ka vaid lõhe ja forelliga. Inimene kui looduse osa mõjutab oma valikutega ka merede heaolu.