Tark kokkaja šoppab nutikalt! Igal juhul on poest korraga mõttekas osta terve broiler - see on märkimisväärselt soodsam kui näiteks rinnafileed või kintse eraldi osta. „MasterChef Eesti“ teise hooaja võitja Ivari Vokk näitab siin videos ette, kui lihtne on tervet broilerit sobivateks tükkideks lõigata nii, et ühest broilerist saab vähemalt neli erineva toidukorda!

Tervise Arengu Instituudi andmetel haigestub Eestis igal aastal kõrgvererõhktõppe üle paarikümne tuhande inimese ja 2018. aastal oli enam kui poolte surmade põhjusteks südame-veresoonkonnahaigused, sh hüpertoonia ehk kõrgvererõhktõbi. Mida süüa, kui vererõhk kipub tõusma hakkama?

Täna räägime toidujutte Tõnis Saarega, kes toimetab brändi Tõnis Saar Gastronomy alt, luues unustamatuid õhtusööke erakordsetes kohtades koos oma elukaaslase Kris Kosega  alates jalgupidi meres olemisest kuni kloostrimüürideni. Tõnis on pälvinud tunnustusi nii Silverspoonilt kui White Guide`ilt, saanud ära märgitud Michelini toidugiidis ja olnud osaline mitmete tuntud restoranide menüüde koostamisel.

2024. aastal on Eesti kõige jätkusuutlikum bränd Rimi Eesti. Sellel teekonnal on käidud juba viimased viisteist aastat, mille jooksul on tulnud veenda nii ettevõtte juhte, kliente kui ka tarnijaid, et tegemist on ainuvõimaliku suunaga. Praeguseks on jätkusuutlikkus Rimi Eesti strateegia osa ja selles nähakse edu võtit järgmisteks aastakümneteks. Stuudios räägivad Rimi Eesti vastutustundliku ettevõtluse juht Katrin Bats ja turundusjuht Andrija Arro sellest, kuidas nad selle tähiseni on jõudnud. Saadet juhib ajakirjanik Martin Hanson.

Keelekese küpsised sobivad nii kohvi kui tee kõrvale krõ­bistada, aga neist saab ka imehea tiramisu või küpsise­tordi teha. Klassikaline ret­sept käib vaid muna, suhkru, jahu ja võiga. Lisamaitseks võid keelekeste tainasse riivi­tud sidruni- või apelsini- või isegi laimikoort keerutada

Väga ohtralt kõlab siit ja sealt soovitusi valmistada pühapäeviti kogu nädala toit korraga ette (meal-prepping). Nii võib juhtuda, et reedel võtad tööle kaasa juba väga mitu päeva vana roa. Mugav küll, aga kas ka ohutu?

Sojas sisalduvad fütoöstrogeenid tekitavad tihtipeale hirmu. Kas need mõjutavad kehale omast östrogeenitaset? Kas sojauba ja sojaubadest tehtud tempeh, tofu, miso jms ikkagi on ohutud?

Enamikel peredel moodustab toidule kuluv summa väga suure osa väljaminekutest. Seetõttu on äärmiselt oluline jälgida kuu lõikes kui palju raha päriselt kulub. Kui on soov kulutusi koomale tõmmata, siis tuleks uurida ostuharjumusi lähemalt ja leida kohti, kust säästa. Loe lähemalt, kuidas suurpere ema Kristiina Kruus seda teeb.

Šveitsi täpsusega kohvi valmistavad JURA kohvimasinad on pikalt olnud kohvijookide kvaliteedi etaloniks, muutes tippkvaliteediga kohvijoogid lihtsasti kättesaadavaks nii kodus kui ka kontoris. Varsti oma sajandat aastapäeva tähistava JURA insenerid üllatavad meid järjekordse innovatsiooniga ja määravad sellega kohvistandardi.

Niipea, kui rabarber mulla seest varred välja pistab, lähevad need kohe ka koogi sisse.

Kevadine oblikas pane toidu sisse! Oblikas sisaldab rikkalikult veel vitamiini A ja C, mineraalainetest magneesiumi ja kaltsiumi, rauda, kaaliumi ja fosforit. Oblikhappe suhtes tundlikel inimestel, tuleks olla ettevaatlik. Oblikaga ei maksa ka liialdada neil, kel on neerukivid või neerupuudulikkus.

Kuna „Tulnukas“ on legendaarse retroburgeri isu uuesti peale ajanud, toome selle kuulsa retsepti taaskord teieni.

Pealt krõbedad, seest pehmed, parajalt soolased - kuumaõhufritüüris on friikartuleid nii lihtne valmistada!

Toidud, milles rasv jaotub ühtlaselt ega eraldu rasvakihina, tunduvad meile justkui vastuvõetavamad. Selle saavutamiseks kasutatatavad emulgaatorid mõjutavad aga toitainete omastamist ka meie organismis.

Vastu kevadet söövad lapsed marju igal võimalikul kujul. Soe vorm koos jäätisega mõjub aga lausa ahvatlevalt.

Kuigi makaron on Eesti inimese üks meelistoite, siis leidub ikka neid inimesi, kes kuulevad mac and cheese roast esimest korda. Selle maitsva roa nüansse ja kodus tegemise võimalusi tutvustab Eesti ainsa mac and cheese toidukoha Big Tease eestvedaja Andrei Kazakov.

Teadlasekarjääri hüljanud ja kokaks hakanud Ergo-Hart Västrik kaotas ketoosisoleku ja terviseprogrammi läbimisel ohtralt kilosid ja võitis tagasi tervise, nii et arst tühistas tal vererõhutablettide võtmise.

Porgand, kartul ja kana küpsevad koos ja kokku maitserikkas kastmes ja tõmbavad endasse kõik hea ja parema. Lõpuks keeruta eestimaise tvistina kastmesse hapukoor ja toitev ühepanniroog on laual vähem kui tunniga. See roog küsib kõrgema äärega panni.

Kui sind vaevab iga päev üks ja sama küsimus: „Mida täna süüa teha?“, siis ole mureta – järgi või saa inspiratsiooni sellest nädalamenüüst, milles sisalduvad road on kõigile jõukohased valmistada. Lisa need retseptid Oma Maitse Retseptiveebis ostunimekirja ja saad ühe korraga terveks nädalaks vajamineva toidukauba ostetud. Menüü planeerimine aitab ka raha kokku hoida!

Karulaugupesto on suurepärane vitamiinipomm ja hõrk kevadine maitseelamus. Karulaugu võib lihtsalt niisama blenderis püreeks suristada ja ongi juba väga hea, aga väikeste lisanditega saab sellest luua veel toredamaid mökse. Siin on lausa viis vahvat võimalust karulaugupesto valmistamiseks.

Kevadine veiniklaas hakkab nägema heledamaid ja kergemaid veinivärvitoone, just nagu meie garderoobki muutub ilmade soojenedes heledamaks.

Vaid viiest komponendist koosnev ja küpsetamist mitte vajav kook. Mahedad metsmustikad teevad koogi mahlasemaks ja lisavad ägedat värvi.

Majonees on üks igavesti vahva lisand - see maitseb hästi nii dipikastmena, salati sees kui võileivakattena. Kodus ise majoneesi valmistades saad soola ja happe tasakaalu endale täpselt sobivaks timmida ning selle siidpehme kastme valmistamiseks ei kulu sul rohkem kui kaks minutit. Eesti parim kodukokk, „MasterChef Eesti“ teise hooaja võitja Ivari Vokk näitab ette, milliseid koostisosasid läheb vaja nii tavalise kui vegan-majoneesi valmistamiseks ja toob välja ühe väga olulise nõksu, mis garanteerib, et majonees kindlasti õige konsistentsiga saab.

Suhkruteema on taas toidutaevasse paiskunud. Ainult et maksu kehtestamisel pole tervisega küll mingit seost ja nii võiks riik selle ka välja öelda.

Kui oled ahjust õunakoogi või ahjuroa välja võtnud ning kuumuse kinni keeranud, püsib ahi veel pikalt soe. Seda jääksoojust ära raisku lase, vaid kasuta ära järgmiste toitude valmistamiseks ja hoia sel viisil elektriarve pealt korralikult kokku!

Nimekirja vaadates joonistub välja toitainerikkus, kasulike rasvade ja nii loomsete kui ka taimsete valkude olulisus ning heade bakterite kasu meie ainevahetusele.

Porgandile saab koogis anda soleerimiseks võimalusi nii riivitult kui ka püreestatult. Värskelt tainasse lisatuna ei muutu magus juurikas läägeks, vaid nagu öeldakse – sulandub mõnusalt massi.

Grillihooaeg on alanud ja tuletame meelde, kuidas valida grillimiseks sobivaid lihatükke, liha ette valmistada, grilli kuumust hinnata ja liha grillil keerata, et saaksid külalistele ja perele serveerida imeliselt mahlast ja maitsvat toitu.

Rimi Eestis tegutseb neli inimest, kelle visiitkaardile on nime alla trükitud ametinimetuseks sortimendijuht. Me saame aru, mida tähendab sortiment ja millega tegeleb juht, kuid mis saab siis, kui need kaks sõna kokku sättida? Stuudios räägivad oma tööst Rimi Eesti sortimendijuhid Kerli Kaijanen ja Maarja-Liis Niglas. Saadet juhib ajakirjanik Martin Hanson.

Köögiviljade söömist ja veel rohkemat söömist soovitatakse igal pool. Kuid kõik köögiviljad pole seedimise mõttes ühtviisi head. Kui pärast ube või kikerherneid kõht valutab, tasub täpselt uurida, milliseid köögivilju sinu keha omastab ja milliseid ei talu. Mõnel köögiviljal paraneb seeditavus ja omastatavus kuumtöötlemisel.

Piletitasku podcast’i seekordses saates on külas Saaremaa Mullifestivali korraldajad Triin Sepp ja Katrin Kullamaa-Haabeth, kes räägivad 13. aprillil viiendat sünnipäeva tähistavast festivalist. Oma mõtteid veinimaailmast jagab ka veinikoolitaja Indrek Poolak.

Soojade ilmade saabudes tahaks süüa midagi kerget, ent toitvat ja maitsvat. Tee endale üks mõnus salat, lisa sinna toitainerikast lõhet, mis on pakitud oomega-3 rasvhapetega. Lõhesalatit saad valmistada mitmel moel, ehk leiad allolevatest retseptidest oma lemmiku!

Borš on osa ukrainlaste DNA-st. Nii tõdetakse sel nädalal Toidufilmide festivali raames linastuvas dokumentaalis „Borš. Salajane koostisosa“, kus tuntud kokk Yevhen Klopotenko suundub rännakule läbi Ukraina, et avastada erilisi borširetsepte ja leida suppi ainulaadseks muutvaid salajasi koostisosi. Uurisime ukrainlasest muusikult Ruslan Trochynskyilt ja Ukraina juurtega MTÜ Herojam Slava kaasasutajalt ja raamatu „Minu Ukraina“ autorilt Jaanika Merilolt, millised on nende kogemused selle armastatud roaga.

Juustušnitsli tegemiseks vali kõva mahedamaitseline juust: Atleet, Hollandi, Eesti, Edam vmt. Oluline on ostes juustu katsuda — juust peab tunduma käe all kõva. Juust, mis poes muljumisel tundub pehme, vajub pannil vormituks latakaks. Maitse on muidugi ikka hea.

Oma Maitse podcastis „Toidujutud“ käis külas Tiina Kõresoo, kellega saatejuht Paula Särekanno rääkis pikalt ja põhjalikult Eesti restoranimaastikul toimuvast. Nagu ikka, piilusime ka koka külmkappi ning selgus, et Tiinal on alati kapis olemas karp tuunikala, millest ta valmistab väga maitsvat salatit.

Kui vererõhk kipub kõrgustesse tõusma, siis seda, et soolased ja praetud toidud ning maiustused ja alkohol tuleb menüüst välja visata, teatakse juba ammu. Vererõhu alandamisele saad hoogu juurde anda, kui lisad oma argimenüüsse rohkem üht vahvat ja aromaatset ürti.

„Kuumtöödelda saab nii toitu kui ajusid,“ kalambuuritseb Mikael Meema. Tal on kalaallergia, aga Igapäevane lihtne toit on tema silmis parim.

Järjekordne Toidufilmide festival algab juba 10.aprillil. Sel korral on menüüs seitse eriilmelist, inspireerivat ja mõtlemapanevat dokumentaalfilmi.

Eesti on seisnud kaks aastat silmitsi majanduslangusega, mille mõjud peegelduvad otseselt ka inimeste ostukäitumises. Veebruaris ja märtsis Norstati läbi viidud uuringust selgub, et 32,7% vastajatest peab hoolega oma ostusid kaaluma ja 8% on sunnitud kas aeg-ajalt või tihti hinna tõttu ostudest loobuma. Kuidas Eesti inimeste ostukorv rahakoti õhenedes muutunud on?

Kui kevad tärkab täies jõus, vajab ka keha kosutust. Toitainerikaste roheliste smuutidega saad kõhu täis ja meele rõõmsaks. Vaata kiireid ja lihtsaid ideid, millest käepärasest neid kokku suristada.

Kui sind vaevab iga päev üks ja sama küsimus „mida täna süüa teha?“, siis ole mureta – järgi või saa inspiratsiooni sellest nädalamenüüst, milles sisalduvad road on kõigile valmistamiseks jõukohased! Lisa need retseptid Oma Maitse Retseptiveebis ostunimekirja ja saad ühe korraga terveks nädalaks vajamineva toidukauba ostetud. Menüü planeerimine aitab ka raha kokku hoida!

Kuidas püsida särav ja elujõuline ka vanaduses? Kas on olemas toiduaineid, mis sellele kaasa aitavad või on see tühipaljas müüt?

Klimpidega kanasupp tekitab alati ovatsioone. Midagi võluvat on nii tummises kanaleemes kui ka seal sees küpseks keenud klimpides.

Maxima klientide poolt armastatud ilukampaania on taas alanud. Kuni 24. aprillini leiad suurematest kauplustest üle 2000 ilutoote super hindadega. Maxima ei pruugi tunduda esmapilgul koht, kuhu minna ilutooteid ostma, kuid sa võid üllatuda, sest kampaanias on mitmekesine brändide valik erinevatele eelistustele.

Sibul ja küüslauk on iga hea roa aluseks, kuid nende hakkimine-tükeldamine on paras peavalu. Väikeste ja libedate mugulate koorimine on omaette ooper: need kipuvad näppude vahelt minema libisema ja tükid tulevad noa alt ebaühtlaselt. Eesti parim kodukokk Ivari Vokk näitab, kuidas sibulat ja küüslauku kiiresti ja õigesti koorida ja tükeldada ning kuidas saab küüslaugust lihtsa võttega eriti mõnus pasta!

Röstitud metspähklid ja hõrk kohvikreem teevad sellest hiigelsuurest rullbiskviidilõigutordist kohvikuväärilise koogi.

Tänases „Toidujuttude“ episoodis räägime restoraniärist Tiina Kõresooga. Tiinat nimetatakse restoranimaailma pop-up kuningannaks, ta on kuulus oma loovate lahenduste ja lähenemiste poolest ning suutnud luua püsiva kvaliteediga tipptasemel restoranid Salt ja Stereo, mis toidukriitikute poolt aasta aasta järel palju kiidusõnu pälvinud.

Keilas asub pagarikoda, millest on saanud jahugurmaanide palverännaku lõpp-peatus.

Kook, mis vajab külmikus läbiimbumiseks ja maitsestumiseks vähemalt 12 tundi. Mida tumedamaks põhjad küpsetad, seda tugevama maitsega koogi saad.

Kui soojendatud hakklihakaste ei isuta, siis saad paksuks tõmmanud kastme ülejäägist suurepärase täidise köögiviljadele ja pirukatesse.