Teed juua kaminatule või ahjusooja paistel on ütlemata rahustav ja lõdvestav.

Mida tähendab, et oled tasakaalus? Et sinu toit on tasakaalus? Marika Blossfeldt on tantsinud kergejalgselt aastakümneid New Yorgis ja jõudnud seesmise tasakaaluni. „Toit on tähtis, aga see ei ole niisugune asi, mis võtab elu üle.“

Vitamiinide kadu kuumtöötlemisel pole võimalik täielikult vältida, sest taimerakud sisaldavad ise vitamiine lagundavaid ensüüme. Toiduainete õigel töötlemisel saad kadu siiski oluliselt vähendada.

Üldjuhul on võisust tunda valgetes veinides ja nende võine kuninganna on viinamarjade Marilyn Monroe – Chardonnay.

Kaks trendikat teemat on raamatusse raiutud. „Fermentatsioonist – ausalt ja avameelselt. Hapendamise aabits“ ja „Kufi kokaraamat. Lihtsad ja kiired kuumaõhufritüüris valmivad toidud“ on mõlemad ostu väärt. Hapendamisest on Eestis viimaks ometi saanud omaette liikumine, millele on Rain Kuldjärve raamat tublisti kaasa aidanud. Tõlkeraamatid oli ilmunud ju ennegi aga sellist buumi need ei tekitanud. Kuumaõhufritüürile on aga Mari-Liis Ilover leiutanud uue armsa nime - kufi!

Mh, ka sügisel saab meeli paitada krõmpsuva rohelise köögiviljaga, mis meenutab varasuvist päikesepaistet. Nipp aitab kokata kõigele lisaks ka vähesema toidujäätmete kogusega.

Esimesse klassi minevate laste hulgas on iga neljas või viies laps ülekaaluline. Selline olukord kahjuks pigem süveneb. Ülekaalulisi lapsi ja noori leiame isegi noorsportlaste seas.

Meie kehas on erinevates kudedes ja organites erinev happesus, mis on vajalik nende tõrgeteta tööks.

Võisilmaga hommikupuder riisist, kaerast või mannast on hea küll, aga toiteväärtuselt parima pudru saad, kui kuhjad sinna veel üht-teist: puuvilju, marju, röstitud pähkleid jms. Lisaks võidab sellest maitse. Millised kombod viivad keele alla?

Pikalt hautamist saanud aromaatsetel ja maitserikastel pajaroogadel on sügise nägu. Neis on värvi, maitses sügavust ja tohutult küllastavat energiat. Sööd seda kausikese ja tunned, kuidas jõud ja energia vaikselt ja kindlalt kehasse tagasi voogavad.

Uues kuues – modernne restoran pakub Maakri kvartalis trendikaid avastusi, mis parasjagu tooraine või serveerimisviisi poolest imetlust väärivad.

Kui seni oleme seeni korjanud peamiselt maitseelamuse saamiseks, siis nüüd on kamp eestlasi võtnud eesmärgiks leida üles ja tervise heaks tööle panna seente tervistavad omadused.

Hatšapuri on Gruusia köögi säravaim täht – pirukas, kus juustu peaaegu sama palju kui tainast. Nii maitsev, et süües toob liigutuspisara silma. Igal perel on kohalikus kontekstis muidugi oma retsept. Muutuda võib nii tainas ise kui ka piruka täidis.

Paljusid ravimeid ja vitamiine-mineraale võib manustada üksnes koos toiduga. Kuid mitte iga toit ei sobi ühe või teise ravimiga.

Kui mõtled kehakaalukaotusele, mõtled ilmselt toidule ja treeningule. Rasvakaotuse teekonna varjatud superjõuks on aga ka kvaliteetne uni.

Mahlases kastmes liha, koorene kaste pastaga, lasanje kanaga – need road toovad pere kokku vaat et teisest ilmaotsastki. Kõiki kastmes lihasid saad ka sügavkülmutada, et kiirel ajal oleks korralik toit kohe võtta.

Ma armastan pubisid – sinna on igaüks teretulnud. Kui ma avasin oma esimese äri, põhines minu professionaalne karjäär üksnes Michelini restoranides töötamise kogemusel, kuid teadsin kindlalt, et hakkan tegutsema pubis. See lubab valmistada mugavustoite, mis on minu lemmikud. Kodus on need ka alati omal kohal, mõnus teha nädalavahetusel.

Vaid viiest koostisosast kodune sepik on pilvepehme ja vetruv. Määri soojale sepikukäärule võid, löö hambad sisse ja naudi päevalille- ja linaseemnete krõmpsumist hamba all.

Nii Euroopa lumistest Alpidest pärit fondüü ja raklett kui ka Hiina päritolu hot pot ja Korea stiilis BBQ valmivad kõik otse söögilaual või köögisaarel nii, et iga seltskonnaliige saab toiduvalmistamisest osa võtta.

Kus edu, seal matkijaid. Hullem veel, ka sulaselget pettust. Veinivalmistamise pikk ajalugu tunneb nii pisisulisid kui kuritegelikke juhtumeid.

Õhus hõljub veel isetehtud grillkala lõhna, kui tantsutreener Martin Parmas lubab pisut piiluda oma kodukööki, kus tunneb end alati mõnusasti koos abikaasa Gerli Parmas-Padari ja laste Camilla Miranda ja Amanda Rebecaga.

Tagasihoidlikud sügisjuurikad on alati olnud üheks oktoobri olulistest märksõnadest. Mari-Liis Ilover libistab juurikaid ka küpsetiste sisse mitmel olulisel põhjusel.

Oliiviõliga pärmitainast valminud kohevat saia saad maitsestada ürtidega. Kui soovid, lao peale ka virsiku- või pirniviile või muud hooajalist puuvilja. Vahepalaks pole muud vajagi kui tükike focaccia't ja veidi suurepärast oliiviõli!

Ei mingit peenutsemist. Lao head asjad vormi ja küpseta ahjus valmis.

Ka võileib saab olla nii peen, et vaata ja imesta. Pirnid ja sinihallitusjuust sobivad omavahel imeliselt, aromaatsust ja intensiivsust lisab tüümian, maitsed aitab kokku sulatada sulavõi. Isegi sidrunimahl on täpselt omal kohal.