Rohelised salatid maitsevad mahlaselt otse peenralt võetuna. Nende krudin käte vahel annab teada saagi värskusest – just sellise salati abil saab roog toiteväärtuse poolest parimale võimalikule tasemele. Kui siia lisada söödavaid aia-, aasa- ja metsataimede õisi, pungi, võrseid, muutub kõik maaliliseks tervikuks, lausa täiuslikuks.