Miks me oleme head toitu väärt?

„Kui sa tahad targaks saada ja teisi targaks teha, siis sa pead sildu ületama. Vaevaga. Ja armastusega,“ ütleb Tartu Ülikooli farmakognoosia- ehk ravimtaimeprofessor Ain Raal, keda ühtlasi võib nimetada meie maa esiproviisoriks, kuna ta õpetab välja Eesti apteekreid.

Kes veel pole talveuimast ärganud, sel on viimane aeg oma maitsemeeled kevadesse juhatada.

Tihti peljatakse vutti toiduks kasutada, kuna tegemist ei ole ülemäära odava toorainega. Nii tihti loobutaksegi katsetamast, sest pole päris selge, kui kaua ja kuidas seda lindu siis ikkagi peaks küpsetama.

Kui midagi kiiruga ampsata, siis ikka täie eest sellist suutäit, kus oleks sees nii neid rasvhappeid, mida kipub nappima, kui ka ohtralt värsket.

Kaupluses võtab oliiviõlide rohkus silme eest virvendama. Mille järgi valikut teha? Kas väiketootja õli on alati parem masstoodangust?

Vana kooli rasvaküpsetised tšeburekid, beljašid, aga ka pontšikud on justkui tuttavad nimetused, aga mis on täpsemalt mis ning mis neid õli sees pruuni jume saanud küpsetisi ühendab ja eristab, saab siin selgeks.

„Ümarmudil“ on paljude arvates kalale üks väga armas nimetus ning tekitab alati ka natuke elevust. Tihtipeale ollakse aga üllatunud, kui nähakse, et ilusa nime taga peitub proportsionaalselt väga suure pea ja võõrapärase välimusega kala.

Muna on rikkaliku koostisega terviktoit. See sisaldab inimese jaoks optimaalse aminohappelise koostisega valke, rasvu ja letsitiine, peaaegu kõiki vajalikke vitamiine, on eriti hea seleeni ning biotiini allikas ja on asendamatu söök lastele ja rasedatele.

Keefir on hapendatud piimatoode, mida saavad nautida paljud ka nende seast, kes tavalist piima juua ja toiduks kasutada ei saa.

Hoiatus! Siit tuleb üks jubejutt teemal, kuidas toit võib meid haigeks teha, kui me unustame hügieenireeglid või oleme toidu valmistamisel hooletud.

Koplis asuv Kurze on väliselt tagasihoidlik ja ehk olete aiatagust hoonet märkamata varem siit kümneid kordi mööda sõitnud, kuid kui olete sinna tee juba leidnud, siis võib olla kindel, et ainsaks külastuskorraks see ei jää.

Toidu lugu on lugu sellest, kes me oleme. Läbi toidu leiame ikka rohkem seda, mis meid ühendab, kui lahutab. Ka üle keelepiiride.

Lihahautisi on mõnus teha valmis korraga veidi suurem kogus ja ülejääk sügavkülma pakkida. Nii on kiirel ajal korralik kodune toit kohe võtta. See on vaja vaid keemiseni läbi kuumutada. Hautamiseks sobivad õla-, kintsu- ja kaelatükid.

Mehhiko köögi ikooniline toit on ka eestlaste seas väga armastatud.

Kui esialgu tundub, et klaas on klaas, siis täpsemal süvenemisel märkad, et erinevaid materjale ja kvaliteete on klaasidel väga palju. Siit leiad rea soovitusi, milliseid klaase koju valida, kuidas hooldada ja milliseid otstarbeid võiks klaasidel olla.

Väliselt üsna räämas keskturul leidub selliseid maitsepärle, et kuku või rõõmsast üllatusest pikali! Aserbaidžaani, Iraani ja Türgi kaupa müüv putka keskturu Grossi poe poolse sissepääsu läheduses on üks omataolistest.

Igal kevadel on see nii! Kui ahjust tuleb välja esimene rabarberikook, saab seda tähistada nagu omaette püha.

Šokolaadikookide rafineeritus ja leebus pakuvad täiust, mis viib erilise maitse ja tekstuuri harmooniani.

Sel aastal said võidule pääseda vastikud viirused, mis koroonaajal olid sunnitud tagaplaanile jääma. Pärast põdemisi aitavad jalule sidrunid ja järjest tärkav roheline kraam.

Mitmekülge toiduvalik algab sellest, mis toiduained sa koju viid. Ootel on ka naat, jänesekapsas, karulauk ja muu roheline.

Swedbanki uue maja ehk Arteri keskuse Liivalaia ja Juhkentali tänava nurgas on end sisse seadnud maja esimesel korrusel üks mastaapsemaid lõunatamise võimalusi. Aroma Bistroo koosneb suurest söögialast, baariletist ja pagariärist ning süüa saab seal nii hommikust, lõunasööki kui valida roogi à la carte’ menüüst.