Värske küüslaugu kirbe maitse muutub roogades sõltuvalt sellest, ­kas oled küüned puistanud sinna tervelt, kergelt purustatult, viilutatult, hakitult või hoopis püreemassiks pressitult. Pikalt küpsetades ja hautades muutub kibe küüneke pehmeks ja mahedaks.

Ta abistab inimesi lihtsate vahenditega ning vabastab nad argimuredest ja üleliigsest kehakaalust. Siruta end rutiinist välja, söö vähem ja liigu rohkem! Toitumisnõustaja ja perso­naaltreener Erik Orgu (36) teab, mida pakkuda, ning ta toitumiskava toimib elu muutvalt. Simple!

Aastaid olid gastronoomse maailma kõige häälekamad osalised veganid. ­Aastaid karjusid nad nii kõvasti oma ideed levitada, et tekkis tunne, nagu oleks tegemist toitumissuunaga, mida järgib kui mitte kogu, siis vähemalt pool elanikkonnast. Olukord on aga kardinaalselt muutunud.

Tõeliselt vabastav on söömine vahepeal unustada. Igaüks valib ise, mis killukese ta söödavast omale alles jätab – elamiseks vähe, suremiseks palju! –, aga mina olen juba aastaid mõnulenud sel ajal peamiselt köögiviljadega, pluss nipet-näpet muud ka juurde. Mõnus sõltuvus. Ja kui paar kevadet oled seda proovinud, siis hakkad paastu juba pärast jõule ihkama ja ootama.

Tallinnas on Terase tänava naaberkogukonna kohtumispaik restoran Radio. Nimestki võib järeldada, et uus koht asub raadiomaja vahetus läheduses.

Kiirmood, kiirõpe, kiirliinid, kiirtoit, kiir- everything. ­Burgerist on saanud omaette toiduliik ja selle ­kvaliteedist olulise tähtsusega aruteluteema.

Tehnikad, võtted, toorained, olulised köögiteadmised - need on toidutegemisel sulle abiks.

Häid supiideid otsinud Margit Arndt-Kalju katsetab ­raamatust veiselihasuppi õlle ja metsaseentega.

Milline võiks olla mõnusalt maitsev hommik? Miks peaks hommikul kodust välja sööma minema ja mida siis tahta? Kuulame põhjendusi kolme linna kolmelt väga eripalgeliselt hommikusöögipakkujalt.

Ubade puhul rõhu­tatakse sageli esmajoones nende suurt taimsete valkude sisaldust, kuid toitainelises koostises leidub kõige enam hoopis süsivesikuid, sh kiudaineid.

Alkoholist räägitakse ikka alati negatiivses võtmes, kuid uskuge või mitte, alkoholil on ka plusse. ­Kasudest ei saa aga rääkida niipea, kui ära joodud kogused ei arvesta enam sinu keha ­omapärasid.

Vilka maitsemeelega restomehel Tõnis Siiguril on käsil uus teema. Ta on võtnud südameasjaks pakkuda eksootilisi mereande nii värskelt kui meie kliimas üldse võimalik – akvaariumist. Koos teiste elukatega saabub kohale ka kast merisiilikutega, mida enamik meist pole ehk iial maitsta saanud.

Veisepuljongi keetmine pole keeruline, aga võtab aega. Kui selle töö juba ette võtad, siis pole enam vahet, kas mulksutad seda tasasel tulel väiksema pere jagu või korraga suurema potitäie. Kui puljongit juhtub üle jääma, säilita seda sügavkülmas. Puljongi naturaalsele maitsele saad üles ehitada palju häid suppe, lisada seda risotole või nautida niisama kuumalt koos pirukaga.

Juuretis on pehme nagu kiisu kõht. Ja ­natuke isepäine nagu kassid ikka. Minu juuretise nimi on Nurr. Nurr saab süüa ­vähemalt kord ­nädalas, aga vahel ka iga päev – oleneb, kui tihti ma küpsetan. Kui sa juuretist korralikult toidad, võib ta ­elada kõrge vanuseni – näiteks minu ­õpetaja François’ juuretis on juba 20-aastane!

Notsu sõi kõik mustad sõstrad koos kohupiimaga ära. Kõik! Mitte ühtegi ei jäänud sügavkülmiku sahtlisse veerema. Pani lilled ka pähe ja on nüüd naistepäevaks ilus.

Waldorfi salati esmakordne serveerimine ühel heatagevusballil on teada väga täpselt ning retsept oli vaimustavalt lihtne – kokku segati üksnes tükeldatud õun, varsseller ja majonees.

Kakao pole enam lihtsalt kakao ja šokolaad lihtsalt šokolaad. Mis vahe on toorkakaol ja tavalisel kakaol, tooršokolaadil ja tavalisel šokolaadil? Püüame mõiste- ja kvaliteedirägastikus rohkem selgust saada.